Over bloemen eten, een zomeravondiner bij Jim de Jong en een ontstemde lezer

Gisterenavond at ik bij Jim de Jong, als je het mij vraagt een van de beste chefs van Rotterdam. Geweldige gerechten en gerechtjes gegeten. We bestelden het vlees- en vismenu, maar Jim serveerde ons tussendoor kleine porties uit het groentemenu zodat we niet alleen alles geproefd hebben wat die avond door zijn team was bereid, maar ook tonnetjerond van het terras af rolden.

Courgettebloemen

“Wil je een paar courgettebloemen hebben?” Tegen zo’n aanbod moet je nooit nee zeggen. Dus gilde ik: “Ja natuurlijk, wat dacht je dan?” door de telefoon. De betreffende vriend-met-groentetuin had zelf net vijf dagen achter elkaar gefrituurde courgettebloemen gegeten en hoe heerlijk die ook zijn, op een dag word je wakker en denkt: vandaag even niet.

Quimdim

Dit is de achtste en laatste aflevering van een reeks columns over de Braziliaanse keuken. In de eerste beloofde ik ermee door te gaan zolang het Nederlands elftal zou meespelen in het WK. Wie had gedacht dat we zover zouden komen?

Inhoud syndiceren