Pasteitjes

Pasteitjes. Het woord viel tijdens het spreekuur van Dr Cook en toen het eenmaal gevallen was, kon de dokter het niet meer uit haar hoofd krijgen. Het eten dat ons gelukkig maakt is vaak het eten dat we van vroeger kennen. En van alle soorten troostvoedsel die ze zich uit haar jeugd herinnerde – tomatensoep met balletjes, rijst met boter en suiker, elleboogjesmacaroni met ham en kaas (en Maggi) – waren pasteitjes misschien wel de allereffectiefste.

Dr Cook en de wonderbaarlijke genezende kracht van kippensoep

Vorige week ging het hier over risotto en over hoe dit gerecht ons de kille, donkere wintermaanden door kan helpen. De bemoediging die uitgaat van zo’n pan warme rijstebrij moet je niet onderschatten. Eten kan buitengewoon troostrijk zijn. Sinds ik er een boek over schreef – ‘Comfort food’ – krijg ik althans regelmatig verzoeken om kookadvies bij ziekte, overlijden en ander leed. 

Zelf mayonaise maken

Bekijk video

Inhoud syndiceren