Bloemkooltabouleh

Wie heeft ooit bedacht dat je aardappels, die onooglijke knollen uit de giftige nachtschadefamilie, kunt koken en dat ze dan ten eerste eetbaar en ten tweede best lekker zijn? Wie heeft bedacht dat je de zaden van een koffieplant kunt roosteren en malen en dat je er dan een pikzwart en verdraaid verslavend drankje van kunt brouwen? Dat je graankorrels kunt fijnmalen, mengen met water en er brood van kunt bakken, iemand?

Champ voor St Patrick's day

Als je vanochtend wakker werd in het besef dat het St. Patrick’s day is ben je hoogstwaarschijnlijk a. in Ierland of uit Ierse voorouders geboren, b. stamgast in een Ierse pub, c. bevriend met Ieren (gaat vaak samen met a. en b.) of d. geabonneerd op de nieuwsbrief van de culinaire website epicurious.com (guilty).

Vulkaankoken

Omdat het boekenweek is en wij allen immers massaal onze ploeterende, plaatselijke boekhandel bezoeken (toch?) bespreek ik hier vandaag en woensdag twee culinaire boeken die al veel eerder bespreking verdienden, maar waar het eenvoudig niet van kwam. Jazeker, ook bij aanschaf van een kookboek krijg je die novelle van Tommy Wieringa cadeau.

Inhoud syndiceren