Alles wat je altijd al wilde weten over bruine basterdsuiker

 

Een jaar of 5000 geleden, toen ik 18 was, werkte ik als au pair in Brussel. Mijn oppaskinderen waren schatjes, maar hun ouders kookten nooit. Ik at er elke dag een stuk of acht boterhammen dik besmeerd met roomboter en bestrooid met een laag bruine suiker. Een stuk of acht hè.

Toetjesbijbel

Griesmeelpudding met warme bessensaus. Bosvruchtencharlotte. Mokka crème brulée. Geroosterde aardbeien met vanille-basilicumsaus. Chocoladerisotto met mascarpone. Friese wentelteefjes met warme kersenconfituur. Prosecco-jellypudding met zomerfruit. Gekaramelliseerde sinaasappel met sherrymascarpone. Hazelnootijstaart. Bitterkoekjespudding.

Doe ons ook zulke nieuwe eetregels!

Dit opiniestuk verscheen afgelopen zaterdag (15 maart 2014) in NRC Handelsblad en nrc.next.

Eet vooral verse, onbewerkte ingrediënten. Gebruik olie, vet, suiker en zout met mate. Beperk de inname van kant- en klare producten. Vermijd overmatig bewerkte producten. Dat publieksvoorlichting over gezonde voeding zo eenvoudig kan zijn bewijst Brazilië, waar het ministerie van gezondheid vorige week het ontwerp voor een stel nieuwe dieetrichtlijnen lanceerde.

Inhoud syndiceren