Gastgerichtheid

Nederlands is het duurste land in West-Europa om uit eten te gaan, lees ik vanochtend in een artikel van Stéphane Alonso in nrc next. Tegelijkertijd hebben we zo’n beetje de slechtste service. 

Membrillo

Natuurlijk, je kunt het spul gewoon kopen in mediterrane winkels. Maar op de een of andere manier moest en zou ik een keer zelf membrillo maken. Membrillo, officieel: dulce de membrillo, is een ingekookte pasta van kweeperen, een zoetigheid die je in Spanje geserveerd krijgt bij kaas. (In Portugal en Brazilië, is het eveneens populair. Daar wordt de pasta, marmellata geheten, ook wel van guave gemaakt.)


Tot ziens tomaat!

Dit is-em dan. Mijn eerste, en tegelijkertijd mijn enige tomaat uit eigen tuin. Hoogstpersoonlijk tot leven gewekt, gevoed, vertroeteld, opgebonden en toegesproken uit zaad dat ik bestelde bij Vreeken. Het is een zogenaamde ananastomaat, vlezig en plomp, en als-ie 100 % gerijpt zou zijn, zo zoet als een nectarine. 

Inhoud syndiceren