Met Max aan tafel

Een jaar of twee geleden in de keuken van Max Westerman in Rio de Janeiro. We kwamen net van het strand, en Max had iedereen met wie we daar caipirinha’s dronken uitgenodigd bij hem te komen eten. Ad hoc trokken we letterlijk alles wat eetbaar leek uit keuken- en koelkast, een restje feijoade, een pot palmharten, een paar boterzachte avocado’s, en het werd zomaar per ongeluk een memorabel dineetje.

#bonenestafette

Het is al weken een dingetje op Twitter, de #bonenestafette. Nu ja, onder culitweeps dan, een clubje dat mensen dat dagelijks en onvermoeibaar met elkaar converseert wat ze eten, waar ze eten, met wie ze eten, enzovoort. Een aantal van hen, waaronder culinair journalisten Onno Kleyn en Lisette Kruyff, heeft onlangs bedacht dat het geinig zou zijn om via dit sociale netwerk de consumptie van bonen eens een zetje te geven.

Khora (Surinaamse pompoenpuree)

Dingelingeling, daar stond de buurvrouw op de stoep. Met een bordje eten. Nu staat mijn buurvrouw minstens een keer per week voor de deur met een bordje eten – ik kan echt iedereen Surinaamse buren aanbevelen – maar vandaag is het Divali, een hindoeïstische feestdag – ook wel lichtjesfeest genoemd, naar de ghee- of olielampjes die worden ontstoken om geesten te verdrijven – en daar horen speciale gerechten bij. 

Inhoud syndiceren