NRC Kookblog

In sherry gestoofde kalfswangen met romige bloemkoolpuree

Vraag een slager of chef naar zijn meest geliefde stukje beest en het antwoord zal zelden een biefstuk zijn. Meestal komen ze aan met incourante delen als het bloemstuk, het ezeltje, de jodenhaas en longhaas. Slagers en chefs weten namelijk als geen ander dat het duurste vlees niet per se het lekkerste is.

Meer groente eten doe je zo:

Eet twee ons groente en twee stuks fruit per dag en je zult lang en gezond leven. Maar niet heus. Wetenschappers van University College London kwamen twee weken geleden met het nieuws dat die oude aanbevolen dagelijkse hoeveelheid waarschijnlijk flink omhoog moet.

Alles wat je altijd al wilde weten over bruine basterdsuiker

 

Een jaar of 5000 geleden, toen ik 18 was, werkte ik als au pair in Brussel. Mijn oppaskinderen waren schatjes, maar hun ouders kookten nooit. Ik at er elke dag een stuk of acht boterhammen dik besmeerd met roomboter en bestrooid met een laag bruine suiker. Een stuk of acht hè.

Inhoud syndiceren