I ♥ groente

Alain Passard's haricotvertjes

Vorige week verscheen ‘Recepten van Alain Passard, de ***chef die groenten de hoofdrol geeft’, een kookboek waarin de beroemde Franse Michelinsterrenkok zich nadrukkelijk niet tot zijn collega’s richt maar tot de amateur. Het is een aanpak die wonderwel slaagt. Om uit te leggen waarom dat zo is ben ik genoodzaakt iets onaardigs zeggen over kookboeken van andere topchefs, maar vooruit, dat moet dan maar.

Inhoud syndiceren