I ♥ groente

I ♥ koken met wat er toevallig in mijn koelkast ligt

... daar komen de leukste dingen uit voort. Zoals vanavond deze salade: een spitskool, 3 lenteuitjes, een bosje bladpeterselie, een handje koriander (alles fijngesneden), 2 handsinaasappels (partjes tussen de vliesjes uitgesneden), een handje geroosterde pompoenzaden, een stuk verkruimelde schapenfeta en een dressing van sap van 1 citroen, eetlepel sinaasappelsap, zout, versgemalen peper, Griekse extra vergine olijfolie. 

 

Het jaar van de quinoa

Quinoa is hip. Ik geef het maar even door, speciaal voor die ene lezer die de afgelopen tijd onder een steen heeft geleefd en/of nog nooit een boek van Yotam Ottolenghi in handen heeft gehad. Het spul is al een tijdje bezig een cultstatus te verwerven onder culinairen. En nu is 2013 door de FAO uitgeroepen tot ‘Het Internationale Jaar van de Quinoa’.

Janneke bakt groentechips

Bekijk video

Inhoud syndiceren