I ♥ groente

Sap in alle kleuren van de regenboog

In een gezondheidsfreakerige bui besloot ik mijn oude sapcentrifuge weer eens op snorren. Hij bleek zich in de kelder op te houden alwaar hij zich, gezellig saampjes met een bonte verzameling gehavend aardewerk en een verroeste vispan, verschuilde onder een vette laag stof.

Eenmaal frisgewassen op mijn aanrecht scheen hij nog in topconditie. Vlekkeloos vrat hij de wortels, de bieten, de bleekselderij en de handenvol spinazie die ik hem voerde alsof het mijn nieuwe lievelingskonijn was. 

Eet meer sofrito

Vorige week schreef wetenschappelijk redacteur Wim Köhler in deze krant over een recent Spaans onderzoek naar de gezondheidseffecten van ‘het mediterrane dieet’. De Spanjaarden stelden vast dat mensen met kans op een hartziekte dit risico met 30 procent kunnen verlagen wanneer ze overschakelen op een eetpatroon met extra veel olijfolie of noten.

Inhoud syndiceren