I ♥ groente

Beknopte cursus eten op de Boqueria

Voor wie Barcelona bezoekt en interesse in voedsel heeft, is de Mercat de Boqueria min of meer verplichte kost. Op de eeuwenoude markt, verscholen vlak achter La Rambla, is bijna alles wat God ontworpen heeft te koop (plus nog een heleboel zaken die de mens in zijn oneindige wijsheid daaraan toe heeft gevoegd, zoals smoothies en felgekleurd snoep).

Petjil

Vorige week schreef ik over mijn avonturen op de Haagse Markt, hoe leuk het er was en dat je er zomaar allerlei spannende exotische ingrediënten tegenkomt. Ik kwam thuis met alle benodigdheden voor petjil.  

Petjil is een Javaans-Surinaamse salade van gekookte groente met een pittige pindasaus. Meestal worden er vier verschillende groenten voor gebruikt: witte- of spitskool, kousenband, taugé en dagoeblad. 

Zuurgoed

De Haagse markt, ik kom er veel te weinig. Maar laatst was ik er en het was er zo leuk dat ik onmiddellijk dacht: ik kom hier veel te weinig. Het was tropisch warm op deze maandagochtend, de dames waren uitgedost in fleurige blote jurkjes, de heren goedgehumeurd (allicht, gezien de dames) en de watermeloenen lachten hun knalroze vruchtvlees bloot.

Inhoud syndiceren