Behalve een overheerlijke tajine maakte Fatima laatst ook kweeperen voor ons klaar.  Hoewel ik geen enorme liefhebber ben van zoetigheid bij mijn hartige eten, smaakten de kweeperen opperbest. Het is erg belangrijk om de kweeperen precies lang genoeg te laten stoven. Ze moeten gaar zijn, maar beslist hun vorm behouden en dus niet te zacht worden. 

“Laat jij maar, ik voor jou doen,” zei Fatima, en voor ik goed en wel met mij ogen kon knipperen was de ui gesnipperd. “Wacht even, doe dat nog eens,” zei ik en klikte op het video-icoontje van mijn I-phone. 

Dat was nog eens een gezellige signeersessie bij boekhandel Paagman vanmiddag. Twee uur lang mocht ik caldo verde (de Portugese heimwee soep uit Comfort Food) en frangelico friands (klik hier voor het recept) uitdelen en boeken signeren. En twee uur lang stonden er leuke, enthousiaste kookliefhebbers aan mijn tafeltje.