Blog van janneke

Zoetzuur van watermeloenschil

In de Nederlandse keuken is ingemaakte watermeloenschil een volslagen onbekende, maar in het zuiden van de Verenigde Staten en in Suriname weten ze er wel raad mee.

Keukenafval? Afvalkeuken!

Op 14 maart 2006 begon ik een kookrubriek - toen nog alleen in nrc.next, later ook voor NRC Handelsblad - met een serie recepten voor oud brood. Dit is de laatste week waarin de rubriek in deze vorm bestaat, en het leek mij aardig te eindigen met een recept voor nog iets wat je meestal achteloos weggooit. Zie het als een samenvatting van wat ik de afgelopen 8,5 jaar heb willen zeggen: laten we niet te hoogdravend doen over koken, en: je kunt van de meest eenvoudige dingen iets lekkers bereiden.

Watermeloencurry

Zal je altijd zien. Besluit je je lezers mee te nemen naar watermeloenland - een zonnig, zoet, sappig en knalroze rijk met ongekende culinaire horizonten– besluit de zomer spontaan te transformeren in een soort halfslachtig herfstgebeuren.

Inhoud syndiceren