I ♥ koken met wat er toevallig in mijn koelkast ligt

... daar komen de leukste dingen uit voort. Zoals vanavond deze salade: een spitskool, 3 lenteuitjes, een bosje bladpeterselie, een handje koriander (alles fijngesneden), 2 handsinaasappels (partjes tussen de vliesjes uitgesneden), een handje geroosterde pompoenzaden, een stuk verkruimelde schapenfeta en een dressing van sap van 1 citroen, eetlepel sinaasappelsap, zout, versgemalen peper, Griekse extra vergine olijfolie.