Janneke bakt groentechips

Bekijk video

Groentechips

nodig:
rode bieten, zoete aardappels en pastinaken
geurloze kokosolie (te koop bij natuurwinkels) of arachideolie
1 eetlepel grof zeezout
1 theelepel gemalen komijn
een snuf chilivlokken

Boen de groente grondig schoon (ze hoeven niet te worden geschild) en snijd of schaaf ze in heel dunne plakjes. Verhit de olie in een frituurpan of wok tot 175 graden. Stamp en wrijf intussen het zout, de komijn en chilivlokken in een vijzel tot een kruidig strooisel. Frituur de plakjes groente in kleine porties gaar en knapperig. Dat duurt 2 – 3 minuten per portie. Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi met het komijn-chilizout.