februari 2014

I ♥ broccoli

Chocoladetruffels met grappa en espresso

Bekijk video

Frank Underwoods favoriete ribbetjes (je weet wel, uit House of Cards)

Congreslid Frank Underwood is ambitieus tot op de tanden en genadeloos manipulatief. Hij kan liegen of het gedrukt staat en drijf hem vooral niet in het nauw, want dan deinst hij nergens voor terug. Maar ook Frank Underwood heeft het weleens helemaal gehad met de politieke spelletjes in Washington. Op die momenten klopt hij graag aan bij het haveloze eettentje van Freddy voor een ‘rack of sticky, saucy ribs’. Frank komt namelijk uit het zuiden van Amerika en spareribs van de barbecue is zijn idee van comfort food. “Where I come from, in South Carolina, people didn’t have two pennies to rub together. A rack of ribs was a luxury. Like.... Christmas in July.”

Kalfspasteitjes

Voor 4 personen:
500 g kalfsborst
8 kleine sjalotjes of 1 grote ui, grof gesneden
150 g wortel, in stukken
2 stengels bleekselderij, in stukken
1 laurierblad

E.R. (Emergency Rendang)

Op de Spoedeisende Hulp rook het naar gekookte aardappelen. Het was een zware, weeë lucht die vreemd contrasteerde met de steriele omgeving. De helverlichte gangen. Het schoongeboende linoleum. De witte gordijntjes waarachter onheilspellend gepiep, gekreun en gefluister. Dr Cook was op weg naar de uitgang. Godzijdank, dacht ze, hoefde zij hier niet te blijven. Op het nippertje ontsnapt aan het vonnis dat ziekenhuisvoedsel heet.