november 2011

Gevulde speculaas

Gevulde speculaas van Aad en Paul (en een beetje van mijn moeder)

Dit zijn Aad en Paul. Al tien jaar staan we iedere dinsdagochtend naast elkaar op ons hoofd, maken bruggetjes, doen de neerwaartse hond, de gestrekte driehoek en de eenbenige berg. Aad en Paul zijn mijn yogavrienden.

Le Bistrot de la Place revisité, avec Jacques

Nog niet zo lang geleden werd het uitgeroepen tot het ‘Fijnste Franse Restaurant van het Jaar’. Afgelopen zaterdag kreeg het een zuinige 6,5 toebedeeld door Volkskrant-recencent Mac van Dinther.  Le Bistrot de la Place is een Haags fenomeen. Het bestaat al 5 miljoen jaar, maar telt nog steeds mee als het gaat over ‘places to eat’ in de residentie. Tijd voor een onafhankelijke inspectie.

Bananenrecyclecake

We gooien teveel eten weg, zo viel vorige week te lezen in deze krant. Jaarlijks kieperen wij Nederlanders ruim 1.280.000 ton voedsel in de vuilnisbak, voedsel dat nog prima eetbaar is. En nu wil de overheid dat die verspilling per 2015 met 20 procent is gedaald. Dat lijkt mij een mooie doelstelling, eentje om als kookschrijver te omarmen.

Bureaulunch

Sunny side up

 ‘Mam, kom je eieren voor me bakken?’ zo word ik over het algemeen gewekt op zaterdagochtend. En als ik dan met mijn slaperige hoofd een pan op het vuur zet – wel eerst even de espressomachine aangezet natuurlijk, mama heeft ook zo haar prioriteiten – , klinkt er vaak nog een waarschuwend: ‘Niet de dooier kapot maken hè.’ Ja zoon. Nee zoon. U zegt het maar zoon.

Nou, als mijn jongste zoon het mag zeggen: sunny side up, niet te lang gebakken maar wel met een krokant randje, zonder boterhammen, en royaal bestrooid met Maldon zeezoutvlokken en versgemalen zwarte peper.

Easy PEAsy Tuesday Dinner

Judo, zwemles, schaken, op dinsdag klus ik bij als taxichauffeur. Geen wonder dat er altijd weinig tijd overblijft om te koken, of zelfs maar om boodschappen te doen. En daarin vormen wij niet het enige Nederlandse gezin. Op dinsdag moet de maaltijd snel sneller snelst, want dan hebben we het druk drukker drukst, begreep ik uit de reacties op een stukje dat ik hier eens over schreef voor nrc next.